这个秋冬不会冷即日起粤菜老家号“泥水荣菜馆”秋冬益街坊暖心行动开始！ 粤菜老字号秋冬三重大礼火热来袭1凡年满60周岁长者用餐，出示身份证。即送招牌菜任选1份（5选1，每次每桌限1份）2凡当天生日者用餐，出示身份证。即送招牌菜任选1份（5选1，每次每桌限1份）3凡消费满200元者，送招牌菜任选一份（5选1，需下次使用）（酥炸云吞、冬菇蒸肉饼、陈皮鸭掌、传统咕噜肉、鱼肚粟米羹任意5选1，赠送菜品可叠加使用每桌最多限2个，并须完成简单操作，活动解释权归商家所有）关于泥水荣菜馆这间菜馆名叫“泥水荣”，是因为老板荣叔本来是做建筑生意起家，认识佛山粤菜名店“三品楼”大名鼎鼎的“光叔”后，师承于光叔，后才和儿子谭志文开办了“泥水荣”菜馆。邀请佛山柱侯鸡传人、佛山四大名厨之一的光叔（孔柏光）来到菜馆做烹饪顾问。所以每一口味道，都是经典传统的粤菜味道。 泥水荣菜馆及柱候鸡等菜品，多年来国内外媒体都有经常报道。泥水荣（谭荣）更是佛山电视台广受好评的节目“清朝老菜谱”的特邀厨师 因为传统，所以美味当然拿奖拿到手软啦 泥水荣菜馆作为佛山传统粤菜的坚守者需要了解佛山传统粤菜文化历史品鉴经典名菜宴请外地宾朋好友都是一个不错的选择小编觉得，无论老佛山人还是新佛山人都应该去感受下传统粤菜的味道体验““厨出凤城、师出张槎”的佛山的饮食文化跟小编搵食↓传统镇店之宝美味招牌柱候鸡 “佛山第一鸡”，经典招牌菜多次入选佛山10大名菜金黄的柱侯酱包裹着切好的鸡块，端上来就闻到一股甜香味，放入嘴里，鸡肉喷香，酱料香甜，有种传统粤菜所少有的浓郁口味，但鸡肉并不会浸制得太入味。 这道菜的精粹在于酱汁。采用多种原料制作的柱侯酱成本甚至高过鸡本身，用汤勺舀少许柱侯酱，然后夹一块鸡肉上来，合着酱汁一起吃下，喷香浓郁的香甜味道与鸡肉的鲜美混在一起，酱汁里甚至会透出一股类似于咖啡的香味，柱侯鸡的精妙之处就在于此。陈皮鸭掌2015张槎10大名菜之一 进店必点菜之一，经典的佛山传统粤菜，芡汁陈皮味足、鸭掌炸得够绉纱、扣得够火候，与新派做法的扣鸭掌有很大差别，特别是在口感的这个环节，焾滑对抗着松化，加醇和的芡汁，达到这个菜品的极致！ 脆皮荔肝卷2015张槎10大名点之一 经典招牌菜式美味炆牛白腩 地道的柱侯清炆，香料非常的少，牛腩本身的炆的火候控制得相当好，焾滑程度适中，不太焾也不太韧。极受欢迎的一款菜品。鱼肚粟米羹 泥水荣特色名菜鱼肚粟米羹营养丰富，味道清甜，四季皆宜。对于补充蛋白质以及微量元素有一定的帮助，身体比较虚弱的朋友非常适合。怀旧咕噜肉羊城晚报曾报道过 泥水荣特色名菜，怀旧的加工方法，花肉头切方丁，用50至60度的汾酒腌3个小时，再拍生粉炸，有酒味的肥肉。口感外脆内松，肥而不腻。佛山传统粤菜的代表菜式之一。生炒鱼卷特色名菜，进店必点 一改传统鱼肉做法，将鲩鱼起片后下味，调至其起胶，加入打好的猪肉，用鲩鱼片卷住肉馅再下锅爆炒，表层鱼片鲜滑，内陷肉片爽口，两种口感截然不同的食材。肉馅要熟而鱼片又要不烂碎仍保持鲜嫩，出来的鱼卷还可以完好无损，非常考验师傅功力。而添加加西芹、香菜等配料，更能带出两种肉的香味。大地元蹄 新品浸猪腰新鲜姜汁浸猪腰 鸡子浸猪腰 本店的猪腰做法传统，完全不添加任何添加剂，品尝出猪腰原本的味道与口感。猪腰有补肾、强腰、益气的作用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、、盗汗者、老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用经典地道美食预定三蛇羹 牛鞭鸡汤 瑶柱裹蒸鸭 传统梅子鹅 西山骨香鸽片 本系列菜色制作复杂、方法传统、工艺精湛为非常难得之佛山地道美食因此需要提前一天预订品尝敬请谅解更多特色菜品请看菜单▼▼附菜单点击可看大图 秋冬打边炉抵食牛腩套餐 99元（3-4人用）牛腩1份牛杂1份萝卜（冬瓜）1份包锅底“重要的事情再重复”▼▼粤菜老字号秋冬三重大礼火热来袭1凡年满60周岁长者用餐，出示身份证。即送招牌菜任选1份（5选1，每次每桌限1份）2凡当天生日者用餐，出示身份证。即送招牌菜任选1份（5选1，每次每桌限1份）3凡消费满200元者，送招牌菜任选一份（5选1，需下次使用）（酥炸云吞、冬菇蒸肉饼、陈皮鸭掌、传统咕噜肉、鱼肚粟米羹任意5选1，赠送菜品可叠加使用每桌最多限2个，并须完成简单操作，活动解释权归商家所有）温馨提示泥水荣菜馆每逢3日、13日、23日休息。如遇周6周日或节假日则照常营业。不便之处，敬请谅解！世界哪么大老板也想去看看！ 寻味指引店名：泥水荣菜馆人均消费：40地址：禅城区张槎东鄱罗埠工业区10-13号(东鄱污水处理厂南门对面)电话：0757-82513801营业时间：11:00-14:3017:00-21:30导航：泥水荣菜馆 往期精选（点击蓝字阅读）◆40大洋！来一次说游就游的澳门之旅！约起来！◆香辣蟹驾到 ，小龙虾退下！这个湖北男人秋冬再一倾情大作！◆劲抵！人均40搞定波士顿龙虾煲？2人以上还送榴莲焗生蚝！赶紧约起来！简介：本土专注美食玩乐、交友脱单微信自媒体，聚集众多吃货食家，每天推介特色潮流美食、玩家资讯、折扣笋野，定期组织粉丝试食和交友聚会与你一起吃遍玩遍大佛山。商务合作、美食探店，请联系主编微信：13380280338（电话同步）